Попробуйте вкуснейшую рыбку, запеченную в собственном соку!
Окунь – 5-6 шт., соль, перец – по вкусу, семена сухого укропа – по вкусу. Рыбу необходимо только вымыть – чистить и потрошить не надо.
Окуня поместить в полиэтиленовый пакет, туда же всыпать соль, перец и семена укропа. Пакет завязать и хорошо потрясти (чтобы все специи перемешались) и оставить на 25-30 минут.
Противень застелить фольгой и выложить на неё рыбу, сверху тоже накрыть фольгой и поставить в горячую (200 градусов) духовку на 20 минут – окунь готов, но открывать его сразу не нужно – весь вкус его в том, что он продолжает томиться в собственном соку. Сочность рыбе придает расположенный на шкурке жир, поэтому её и не удаляют, чтобы окунь не получился сухим. После аккуратно разрезаете ножом брюшко и, удалив все внутренности, наслаждаетесь рыбой, запеченной в собственном соку.
А.П. АВЕРЧЕНКО, ст. Советская Новокубанского р-на.